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可以直接吃，但是很有好吃也没有坏处。葡萄籽富含蛋白质、粗脂肪、各种氨基酸、维生素及矿物资，葡萄籽中含有1种“前花青素”（OPC）的 成分，这类物资是1种强抗氧化剂，可以清楚人体内有毒的自由基，保护细胞组织免受自由基的阳化侵害，具有抗衰老，提高机体免疫力，延缓皮肤衰老，美容、养颜、防癌等。对血汗管系统的健康有益，过去人们认为只有依托药物才能防病治病，但现在愈来愈多的人愿意从食品或其他天然物资中寻觅有益健康的成份，葡萄籽粉这1特殊食品使它能满足人们这1观念变化的天然产品，无任何毒副作用。食用时加维生素C每次50毫克，效果更加显著。葡萄籽生吃没有坏处，但也起不到它应有的作用。由于葡萄籽表面有1层薄薄的膜，吃下去后人体很难消化，所以葡萄籽中含有的有益人体的成分，没法发挥出来。所以建议以下两中吃法：1、把葡萄籽晒干后，用搅拌机打碎后食用；2、购买葡萄籽粉直接用热水冲调后食用；其实葡萄籽油效果很好，现在市面上有很多种胶囊：1、硬胶囊内粉状葡萄籽。这类是最没有效果的，由于葡萄籽里的原花青素对胃是有1定刺激的，需要软胶囊的才能保证胃功能的正常。2、软胶囊内粉状，这类有1定效果，但是浪费过大，由于人体吸收都只吸收离子状态的营养成份，这类需要把粉状成份溶入体内消化液再吸收。3、软胶囊加水包油，这类效果好，既有口服液的溶入液体的离子成份，又有软胶囊的防刺激胃的功效。
