鹿茸性温而不燥，作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，对全身衰弱、久病以后患者，有较好的强身和提高机体功能作用。 食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少量装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，即可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔1日蚀1次，用量逐步加至10g）。 食法2：取鲜茸片50～60g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或砂锅内炖3—5小时，以后食用，用不完保存好分次用之。 食法3：把鲜茸50g洗净切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡2周后，逐日服10—25m1，1次/日饮酒服用。 食法4：将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、5味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引发全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据本身情况慎用）。 食法5：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、5味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在1起，煎熬4～6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月～下年5月。 食法6：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。 食法7：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上即可服用。逐日3次，每次饮服15～20毫升。 鹿产品作用简介 鹿茸及鹿茸片：补元阳，补气血，益精益髓，强筋骨，为良好的全身强健剂，能增能人体免疫能力和提高机体工作能力，有改良睡眠和食欲，下降肌肉疲劳，增进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。 鹿茸血：补虚，和血，壮阳，治虚损腰痛及心悸，失眠，崩漏带下。有增进新陈代射的功能，增强体质和增进机体性能的作用，对医治神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。 鹿鞭：补肾壮阳益精。治劳损，腰酸痛，肾虚，耳聋，耳鸣及阳痿，宫冷不孕等。 鹿尾：滋补强健剂，暖腰滕，益肾精，及肾虚，遗精，头昏耳鸣等。 鹿胎粉及鹿胎膏：妇科良药，对久婚不孕、虚寒崩漏、白带多下、月经不调等疗效显著。 鹿筋：壮筋骨，治劳损，风湿性关节炎，转筋。 鹿骨胶：补血损，强筋骨，治劳损，转筋，腰膝疼痛酸软。 鹿角、鹿脱盘：行血，消肿，益肾，虚劳内伤，淤血做痛，腰脊疼痛等。 鹿骨膏：由鹿骨加鹿皮或中药蒸制而成，能益气补血，强筋壮骨，活血祛风，对老年体弱者有较好的强健作用。 鹿脂：温中散寒通肌理，治臃肿，4肢不遂，面疮等。 鹿肾：补肾气，安5脏，治肾炎，肾虚，耳聋等。 鹿心：养气补血，安神气血两亏，心慌心悸，风湿性心脏病。 鹿肝：对维生素A缺少症有明显疗效，对甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的医治也有其殊效。 鹿肉：鹿肉肉质细嫩，味鲜营养价值高（即高蛋白，低脂肪）。中药典籍记载其具有补5脏，调血脉，益气力，强筋骨之功能。 鹿茸的食用方法 据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸都可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。 鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等1些亚洲国家和地区。 人们对鹿茸的用法了解的不多，现介绍几个国家的鹿茸食用方法。
1、中国 原支鹿茸简易泡制。先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火渐渐烧燎，边燎边刮，最后用清水洗擦茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把全部茸裹严放置1夜，第二天鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防湿润，保管备用。 食法
1、 在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少量装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2⑶小时，即可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔1日蚀1次，用量逐步加至10g；高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。 食法
2、 在长江以南及东南沿海地区，取茸片25⑶0g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或砂锅内炖3⑸小时，以后食用，用不完保存好分次用之。 食法
3、 在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡2周后，逐日服10⑵5m1，3次／日饮酒服用。 食法
4、 在东北，人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、5味子10g等中草药配伍泡入50。(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引发全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据本身情况慎用)。 2、韩国 韩国人主要用带血的马鹿茸和梅花鹿3杈茸及2杠茸，韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药，男女老少皆食鹿茸。 食法：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、5味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在1起，煎熬4⑹小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月1下年5月。 3、泰国 在泰国的华侨及华裔习惯用排血梅花鹿3杈茸、2杠和砍茸。 食法：用茸片加水炖后食用，或将茸片5g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服。泰国食茸的季节1般是10月下旬、12月下旬。 4、日本 把鹿茸的有效成份通过化学方法提取出来后，制成各种保健品和饮料，供应到市场。
5、其它 用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0．31O．5g为好，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的功能；用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0．3g为好；用梗米(或小米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g，党参100g，谷?g，共研细末)5g及红糖少量，和匀服用逐日1次，通治诸虚、体弱，延年抗老，未老先衰及1切气血精液不足者用鹿茸做成各种药膳，例如：汤羹、糕饭、菜肴等，不但营养丰富，且可以防病治病，促进健康；亦可用鹿茸做成各种鹿茸果脯、鹿茸糖、鹿茸饮料、鹿茸营养液等食用。 鹿茸 释名 鹿是篆文象形字，又称斑龙，由于古书记载：鹿与游龙相戏，必生 异角，故鹿得称龙。鹿茸又称斑龙顶上珠，有斑龙丸的处方医治虚 损证。 药用部份 本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿等各种雄鹿还没有骨化的幼角。 鹿茸片应去除茸毛，避免引发咳嗽。其形状为横切的片状，外皮红 棕或是棕色，中央洁白或是米黄色，有细蜂窝眼，气微腥。 性味与归经 甘、咸，温。入肝. 肾经。 功效 补督脉，助肾阳，生精华，强筋骨。 临床利用 1：用于肾阳不足、阳痿、肢冷、腰瘦、小便清长、精衰、血少、 消瘦乏力及小儿发育不良、骨软行迟等症。鹿茸是1味补督脉的要 药，又能助肾阳、补精华、强筋骨，适用于肾阳不足、精衰血少及 骨软行迟等症。本品可单味服用，也可配合熟地、山萸肉、菟丝子 、肉从蓉、巴戟天同等用。 2：用于冲任虚损，带脉不固，崩漏带下等症。鹿茸髓补益肝肾， 调理冲任，固摄带脉，故可止漏束带，用治崩漏带下属于虚寒症状 者，可与阿胶、当归、熟地、山萸肉、淮山药、白芍、乌贼骨等配 伍同用。 3： 本品亦可用于慢性溃疡经久不敛及阴性疮肿内陷不起等症，有 补养气血、内托升陷的功效。 药理作用 1：对血汗管系统作用 大剂量抑制，中剂量则加强，对衰弱心脏的强心作用力强。 2：强健作用 良好强健剂，可提高机体工作能力，改良睡眠和食欲，可下降肌肉 疲劳。 3：性激素作用 可改良血浆睾丸酮偏低的小鼠，但对正常者无效。 4：对创伤作用 对长时间不容易愈合和1时新生不良的溃疡，创口，增强再生的进程，能 增进骨折愈合。 秋冬季节服鹿茸谈忌讳 秋冬季节，人们习惯买鹿茸进补，但很多人又弄不清甚么时候用鹿茸进补效果最好，和鹿茸的服用方法和忌讳等。 服用季节霜降以后，为服用鹿茸最好节令，由于这段时间气候转凉，人体气血开始收敛，生长速度也随之减慢。这个季节服用鹿茸最好。 适用范围由于鹿茸具大补元气、生精长髓，强筋壮骨、内养5脏6腑、外荣皮毛肌肤之功，适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损羸瘦等症，均有补养气血之功。 服法忌讳鹿茸可单服，但与人参配服效果更加显著。每次服量：0.3至0.5克为好，过量易引发鼻出血。体弱者1年内可间隔服1至3次，1般在睡前服用。 以上几种服鹿茸方法，可供选择：
1.用酒或盐开水吞服茸粉；
2.用人参等量，内服；
3.用人参煮水吞服等。体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者、阳盛身体壮实者、高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食品。
