缺少维生素C会致使坏血病？

是的。血管壁的强度和维生素C有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有1个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这类情况在皮肤表面产生，则产生淤血、紫癍;在体内产生则引发疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面都可有出血现象，乃至死亡。