陈醋 米醋 白醋的区分？

　　陈醋是以高粱、大麦、豌豆为制作主料，辅料麦夫与谷糠，用固态发酵法经过许多工艺，在经过最少1年的陈放后，才可以称为“老陈醋”。它除是餐桌上的佐餐佳品外，还具有美容、保健、养胃的作用，对人体的健康极其有益。 对人体益血补气，强筋壮骨、增加食欲、消除疲劳，增进新陈代谢，常期食用是理想的养身健体和调味佳品.　　米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等食粮和果品为原料，经过发酵酿造而成的。因此，米醋具有醇厚、浓郁的甜香味，在烹调时，不但可大大提高食品的味道，而且，其中含有非常丰富的营养。　　白醋的主要原料很简单：大麦、水。也有的掺1点小麦和玉米。白醋的功用就更多了，美白，美容，杀菌等等。