鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干 燥幼角。是大补肾精气血之贵重中药。真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有1或两个 分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛, 皮茸紧贴,不容易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆,顶端饱满,毛细柔 软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或 椭圆形,直径3厘米左右,外皮红棕色。鹿茸以体轻,断面蜂 窝状,组织致密者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿制的。假鹿茸片 也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5⑶.5厘米,外皮呈灰褐色, 毛短。切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点。外毛皮可剥 离。另外,假鹿茸体重,质坚韧,不容易切断,气淡,能溶于水, 溶液呈混浊状。