1般来讲,反刍动物没必要过量斟酌必须氨基酸的需要,由于瘤胃微生物蛋白可提供各种必须氨基酸。瘤胃微生物合成的菌体蛋白通常可以满足中等生产水平反刍动物的必须氨基酸需要量,但不能满足生产水平较高的反刍动物的氨基酸需要量。对高产反刍动物,蛋氨酸和赖氨酸通常是日粮的第1、2限制性氨基酸。但由于瘤胃微生物的降解作用,日粮中添加普通的氨基酸产品不能到达补充限制性氨基酸的目的。最近几年来,营养学家对氨基酸的过瘤胃保护技术进行了大量研究,目的是使进入小肠的可吸收氨基酸的种类和数量到达理想水平,以满足高产动物的氨基酸需要量,改良蛋白质利用效力,提高生产水平。