精选回答
维生素是人和动物为保持正常的生理功能而必须从食品中取得的1类微量有机物资，在人体生长、代谢、发育进程中发挥侧重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
1、维生素不是构成机体组织和细胞的组成成份，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调理。
2、维生素均以维生素原(维生素前体)的情势存在于食品中。
3、大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须常常通过食品中取得。
4、人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算，但1旦缺少就会引发相应的维生素缺少症，对人体健康造成侵害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物资不同，在天然食品中仅占极少比例,但又为人体所必须。有些维生素如 B6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(1种B族维生素),但生成量不敷需要;维生素C除灵长类(包括人类)及豚鼠之外,其他动物都可以本身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，没必要由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部份。 人和动物营养、生长所必须的某些少许有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长时间缺少某种维生素，就会引发生理性能障碍而产生某种疾病。1般由食品中获得。 温馨提示您：生活中我们要多注意补充维生素，特别是身体缺少的维生素，我们必须补足了，不然可能会影响到身体的健康。通常我们可以在平常的饮食中获得所需的维生素，但是这远远不够，我们还可以通过服用1些保健品来补充。
