常吃猪皮或牛筋可以补充胶原蛋白么？

胶原蛋白是由甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等18种氨基酸合成的。因此，只需要均衡饮食，补充优良蛋白如鱼、蛋、奶、豆类等以提供足够的氨基酸原料，补充维生素C如蔬菜、水果等以增强脯氨酸羟化酶的活性，补充其他维生素和矿物资以保障各种生物酶对辅酶的需求。而没必要刻意多吃含1些胶质食品如猪皮、牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮等，这些物资虽然对人体也有帮助，但要注意，这些食品脂肪含量也较高，其实不合适常常食用。