哪些疏菜中含有较多的胶原蛋白？

蔬菜中没有含胶原蛋白的，含胶原蛋白的食品主要有肉皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等。但要注意：
1、大份子胶原蛋白进入人体后需要降解为小份子肽、氨基酸才能被人体吸收，真正有效吸收的成份其实不多。
2、这些食品多半脂肪含量较高，不合适常常食用。高热量、高脂肪，特别是油炸食品都容易产生自由基，加速老化。