虾青素能避免视网膜的氧化吗？

　虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地避免视网膜的氧化和感光细胞的损伤，和对中枢神经系统特别是对大脑起到保护作用，特别是针对老年性视网膜黄斑变性的效果要比叶黄素更加显著。虾青素具有显著的抗癌特性。虾青素还能引诱肝脏中的转移酶，显著抑制膀胱癌、口腔癌和结肠癌、胃癌，其作用效果要比β-胡萝卜素更加明显。另外，虾青素还能预防黄曲霉毒素的致癌性，对减少黄曲霉毒素引诱的肝肿瘤细胞的数量和体积效果良好。被称为自然界中，食品抗癌精华3素只1。