天然红芯鸭蛋的红色成份是甚么？

这些贝壳类动物又被鱼（3文鱼、鳟鱼、加利鱼）、鸟（火烈鸟、朱鹭）和鸡、鸭捕食，然后把色素贮存在皮肤和脂肪组织中。这就是3文鱼和其他1些动物显现红色的缘由。华中农业大学教授也研究证实：天然红芯鸭蛋的红色成份也是天然虾青素。