制作千禧泉时，不同阶段的深层过滤进程是不是会把神仙掌中的淀粉类全部去除？

不会。丞燕坚持在营养含量最高时采收植物。神仙掌在不同的成熟期间各有不同含量的可溶性和不溶性淀粉类。而丞燕采取较老的神仙掌，由于其营养含量较高。但是较老的神仙掌也会含有较高的淀粉含量。 另外，神仙掌在冬季含较低的淀粉，而夏天淀粉含量较高。为了确保制造千禧泉的神仙掌原料新鲜，丞燕需要在1年中各个时期采收神仙掌。在制造千禧泉时，不同阶段的深层过滤进程中，惟有不溶性淀粉类会被去除，留下可溶性淀粉类。