淀粉的拼音： diàn fěn
淀粉[diàn fěn] 淀粉 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction)，产生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
1、银杏果含有淀粉粗蛋白核蛋白粗脂肪蔗糖矿物质粗纤维等，是高档滋补果品。药用价值：自古医食同源。银杏作为食疗用品，滋补保健已有悠久历史。本草纲目曾记载过，银杏果微毒，不宜多食。忌柿子等。
2、葛根可制淀粉，营养价值很高。
3、土豆可吃，但不过油，马铃薯虽然属于淀粉类主食，但其富含重要营养素与维他命C，因此可以选一餐当成副食来吃。不过尽量吃整颗烹调的方式。
4、糖尿病的人不能喝什么粥？"大米粥"。它淀粉很多，一定会惹起血糖增高，但是喝"豆粥"血糖是不会上去的，所以误区在这儿，不是说"一切的粥"糖尿病人都不能喝。
5、近阶段，毒生姜、铬大米、毒淀粉等食品安全问题如雨后春笋般地涌现，令公众惴惴不安。
6、用半粒法测定不同组合F1植株所结籽粒直链淀粉的含量，对不同类型小麦在灌浆期直链淀粉含量的动态积累进行了研究。
7、乙酰基是比较常见的一种亲脂基团,它取代淀粉中羟基便得到醋酸酯淀粉.
8、中央细胞中的质体充满淀粉粒，与精细胞中的质体也迥然不同。
9、以菠萝蜜种子为原料提取淀粉，研究淀粉的消化特性以及糊性质。
10、石蒜属植物是一类含丰富生物碱、多糖的新型淀粉质资源。
11、淀粉及其深加工产品包括淀粉、变性淀粉、淀粉糖、淀粉糖醇及淀粉发酵制品，在国民经济中占有重要的地位。
12、酒精工业中，蒸汽喷射器对淀粉质原料进行加热糊化、液化，完全可替代传统的套管式加热器、蒸煮罐和后熟罐等大型设备。
13、论述了国外玉米深加工业的现状，包括玉米淀粉及淀粉糖工业、酒精、有机酸、赖氨酸等深加工业的现状。
14、酶制剂是生产淀粉糖品的重要原料，特别是对糖化工艺中麦芽糖浆纯度的提高起了十分重要的作用。
15、然后将古尔胶和硝化淀粉搅拌进去.
16、通过在冬果梨汁中添加果胶酶、淀粉酶和糖化酶进行酶解处理，解决了梨汁中果胶不利于发酵和原料利用率低的问题。
17、葡萄酒属于发酵酒。发酵酒就是把含有淀粉和糖质的原料发酵糖化而形成的酒。
18、而不肯花心思在需要种子种植的及含有高淀粉的粮食上，因为这些粮食很难获取及烹食。
19、在精制过程中，淀粉类碳水化合物中的纤维被除去，这样你不得不吃得更多才能满足食欲。
20、支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
21、同时,高压不象热加工使玉米淀粉的颜色变黄.
22、本实验以加工淀粉后的湖南岳阳野葛残渣为原材料，采用酶法和化学法制备成DF，通过动物实验探讨不同加工方法的葛根DF的保健功能。
23、淀粉糊为假塑性流体。
24、放手去用的食材：蔬菜和豆类；淀粉类食物如意大利面、印度香米和易煮的大米、谷物面包和粥，新鲜的甜土豆。
25、研究测定竹芋淀粉颗粒、糊及其凝胶等特性。
26、番薯属高纤食物，若早餐吃，搭配蛋或牛奶，即可摄取足够纤维、淀粉及蛋白质。用蒸的最好，营养不流失，用烤的、用水煮亦均可。
27、两对主基因的增值基因均表现不完全显性，高杆基因对半矮杆基因的显性度估计为0.67，高直链淀粉含量基因对低直链淀粉含量基因估计为0.32。
28、用自制的醚化剂，代替传统湿法，采用半干法工艺两步法合成造纸用低取代度两性淀粉。
29、本文简要介绍近年来天然产物开发研究的概况，包括氨基酸、蛋白质、酶、淀粉、纤维素、糖类及其衍亍生物、油脂、天然色素、甜味素、食品、饮料等方面的应用研究及成果。
30、宜兴市和桥汽流干燥机厂,是国内第一家科技先导型的干燥设备,淀粉设备生产厂.
31、脱皮前冷水浸泡数小时，脱皮后蛋白质不变性，淀粉不流失，可直接进入粉碎机及胶体磨进行精细加工其。
32、玉米是一种蔬菜，含淀粉，一只玉米仅含100卡路里。
33、本文对用酸水解薯干淀粉的试验条件进行了探讨.
34、通过对4种胡颓子属植物花蜜腺的研究，发现蜜腺位于花盘上，且都属淀粉型结构蜜腺。
35、对接枝共聚物用红外光谱进行了表征，采用粗纱法研究了土豆淀粉，丙烯酸接枝浆料对棉与涤棉混纺纱的粘着性能。
36、远离淀粉事物或者白面包，这些会消耗健康智力所必须的维他命B合成体。
37、以早籼米淀粉为原料,采用响应面法设计试验,对辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺进行研究,并探讨产品的理化性质.
38、转化淀粉2250卡路里.无已知的毒负作用或腹胀现象.
39、存在于胚囊和胎座中的淀粉粒为胚胎所利用。
40、麦芽糖可由淀粉水解获得,是双糖的一个例子.
41、进行了混合菌种利用淀粉进行光反应和暗反应的产氢对比试验。
42、老岁首呆症患者脑部一个最为较着的特征是，一种所谓淀粉状朊的毒性卵白质的堆集“块”。
43、淀粉及其制品。二氧化硫含量的测定。酸度计法。
44、以淀粉浆为湿润剂的处方设计成品质量稳定较差，外观偶见色斑、颜色易变黄。
45、在一般大田环境中，控制玉米果穗的授粉情况，研究果穗在套袋和自然授粉时可溶性糖和淀粉在花丝和穗轴中的变化情况。
46、在阐明了淀粉的基本结构之后，对其在挤压过程中的分子结构和相态变化进行了描述。
47、适用于制药，化工，食品，冶金，地质等于工业部门将含淀粉物料和多品种矿石的粉碎加工。
48、淀粉样变的发病率很低，但病因并不很清楚，现有的治疗手段有助于患者缓解症状，控制淀粉样蛋白的生成。
49、醣酵解与动物淀粉新生有何不同？
50、淋巴管周分布的见于尘肺,结节病,淀粉样变性.