鲁菜的拼音： lǔ cài
鲁菜[lǔ cài] 鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。 2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。 经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
1、 鲁菜味道不是那么辣,而且有很多海鲜.
2、 当然，相比于10道精致的鲁菜大餐，大多数北京本地人更乐意去吃一碗面条或者汤团。
3、 中国有四大菜系:川菜,粤菜,鲁菜和潮州菜.
4、 鲁菜以海鲜为特征；而苏菜的烹调风格则以用料广泛、味道微甜而著名。
5、 内容:1.展示鲁菜、徽菜、云南菜的独特风格.
6、 是的。粤菜。川菜。鲁菜。苏菜是中国四大名菜系。
7、 在美食周期间，每天都供应川菜、粤菜、淮菜和鲁菜，由从北京请来的名厨主理。
8、 黑乎乎、黏糊糊、咸津津,这是对传统鲁菜的概括。
9、 小蓝鲸请来鲁菜掌门人、“海参大王”颜景祥制作海参菜,葱烧海参等美味娇软滑糯,富有弹性,回味绵长。
10、 贵州菜、盐帮菜、鲁菜,都有着味郁馔香的特色,这个秋日,让滋味更浓烈一些。
11、 敝邑福山,乃以“鲁菜”发祥之地而稍稍为国人所知。
12、 如粤菜中的菊花凤骨、大红菊,鲁菜中的桂花丸子,京菜中的芙蓉鸡,沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等,可以参照选用。
13、 做最好的美食菜谱网，提供最新的美食菜谱资源，找美食菜谱，就到592YI菜谱网。家常菜，川菜，浙菜，京菜，粤菜，鲁菜样样都有。
14、 中国有很多菜系，但是最有影响力和代表性，并且为社会所公认的是“八大菜系”：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
15、 过去的一年,荣祥贵宾楼着实有了很大的提升,“打造泉城西部鲁菜名店”不再是一句口号,而成为了实实在在、看得见摸得着的东西。
16、 正规筵席有所谓的“十全十美席”,“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等,都能体现出鲁菜典雅大气的一面。