酸败

“酸败”的解释

酸败[suān bài] 酸败 酸败俗称哈喇。油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。主要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。一般酸败后油脂的密度减小，碘值降低，酸值增高。

用“酸败”造句

1、 这种酒具有防止酒的酸败、促进酒的澄清作用.

2、 这种酒在发酵后要经过硫处理,以防止酸败.

3、 本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生酸败及增色的原因，提出了减少绵白糖贮存变质的措施。

4、 牛过食富含碳水化合物精料或酸败的糖化饲料后易导致瘤胃酸中毒。

5、 为寻求简易有效防止食用植物油氧化酸败的方法，在实验室条件下进行了生姜对几种食用植物油抗氧化效果试验。

6、 阐述腌渍榨菜酸败变质的主要原因.

7、 这些鱼肉酸败了,发出很难闻的气味.

8、 既保证了黄酒的质量和产量,又能防止黄酒醪液酸败.

9、 黄酒酸败主要是由乳酸杆菌发酵产酸引起的。

10、 忌用保温瓶装豆浆：豆浆中有能除掉保温瓶水垢的物质，温度适宜条件以豆浆为养料，瓶内细菌大量繁殖，3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

11、 结果表明：香榧原料和成品在贮藏过程中均发生油脂的氧化酸败，表现出过氧化值和酸价上升，总酚含量下降。

12、 EMASOL520B含有非酚系之特殊长效抗菌配方,可防止乳液酸败,长保清新洁净的操作环境.

13、 采用低透气性的包装材料进行真空包装或添加脱氧剂包装,可明显抑制过氧化值和酸价的增加速度,延缓酸败.