造句

蛋品

蛋品


蛋品的拼音: dàn pǐn

“蛋品”的解释

蛋品[dàn pǐn] 蛋品 蛋品:dàn pǐn 各种蛋类和各种蛋类制品的总称。蛋品的种类很多,常用的蛋品有鲜蛋、冰蛋、蛋粉等。也如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,同时还包括鸟类蛋等。 1、提高制品的营养价值,改善制品的风味。 蛋品含有丰富的蛋白质,脂肪和多种维生素,易被人体吸收,因此能增加制品的营养价值。同时,使制品具有浓郁的蛋香味。 2、发泡性 蛋白是一种亲水性胶体,具有良好的发泡性。经强烈的搅拌,蛋白薄膜将混入的空气包围起来而形成泡沫。由于受表面张力所制约,迫使泡沫成为球状。在面团中加入蛋白,由于蛋白胶体的粘度和加入的原料附着在蛋白泡沫层周围,使泡沫层变得浓厚坚实,增强了泡沫的机械稳定性,从而增加了面团的膨胀力和体积。当面坯入炉后,泡沫内的气体受热膨胀,增大了体积,蛋白质遇热变性凝固,使制品疏松多孔并具有一定的弹性,因此,蛋品在焙烤食品中起膨胀疏松作用。 3、乳化性 蛋黄中含有卵磷脂,具有乳化性,使水和油等能充分混合,缩短和面时间,保持面团的均一性和制品的结构疏松性。 另外,作为乳化剂,它还能在搅拌中与小麦粉中的麦谷蛋白结合形成面筋蛋白复合物,使面筋网络更加细致而有弹性,从而改善面团的持气性,增大制品的体积。 4、上光作用 制品中加入蛋品,特别是用蛋液刷面,经烘烤后,易于上色,且表面呈金黄色;蛋液的凝固点是59℃,经烘烤凝固后,制品具有光泽。这就是蛋液的上光作用。

用“蛋品”造句

1、 表明武定鸡绿壳蛋系具有很高的营养价值,蛋品质优良。

2、 在冲绳,谷类、蔬菜和鱼为主要食品,蛋品、奶品与肉品所占比例很低。

3、 禽蛋品质检测一般分外部品质检测和内部品质检测两大部分.

4、 近代产蛋品系的培育,目的是为了高产蛋量.

5、 我公司出口的蛋品有鲜蛋,再造蛋和蛋黄三大品种.

6、 昨日,来自市农业信息中心的数据显示,上周肉禽蛋品种价格总体平稳,五花肉、精瘦肉、胛子肉出现小幅下跌。

7、 完善改造大正伟业蛋品加工企业和平定肉鸡加工企业,新建鑫源伟业等羊屠宰加工企业,加快屠宰业发展。

8、 本研究分析了不同世代荆江麻鸭生产性能、繁殖性能以及蛋品质。

9、 结果显示:不同的酸、碱添加剂对缩短咸蛋加工时间有不同的影响,并通过采用二段式加工工艺使咸蛋品质得到很大提高。

10、 我国养禽数量多、蛋壳产量巨大,蛋壳膜的综合利用将大幅度提高蛋品工业的经济效益,减少环境污染。

11、 据悉,根据罗冲围片区商贸发展要求,专业市场将进行连片改造,新源粮油市场、东旺蛋品市场一片将作为启动区率先进行改造。

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