酒曲的拼音： jiǔ qū
酒曲[jiǔ qū] 酒曲 酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
1、 利用苏云金芽孢杆菌与平沙绿僵菌混配杀灭酒曲害虫大谷盗.
2、 现在生产的根霉酒曲是用优良的纯根霉菌、纯酵母菌分别生产，最后按比例配合成成曲。主要用于酿造小曲白酒、医药疗伤和发酵饲料喂猪。
3、 从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。
4、 用植物原料制成的黄酒曲药具有多种保健功能.
5、 这些酒是用酒曲酿造的,非常香甜.
6、 从湖北民间传统酒曲中分离得到1株霉菌F14,其糖化酶活力强,所酿的酒具有独特风味.
7、 再将酒曲饼捣碎,均匀地拌入饭中.
8、 浓香型白酒曲药生产过程中会产生高温缺氧环境,有些高温菌可能存在于曲药之中.
9、 据了解,咖啡豆象在我国主要危害玉米、药材、薯干、酒曲、大蒜等。
10、 在他看来,戏曲的源头作“戲曲”,酒曲在史上称“酒麴”,二“曲”不同,其意一目了然。
11、 它以上等糯米为原料,加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成。
12、 甘夫人指点着她把花瓣和叶子揉碎了,和煮好的黍米、酒曲搅在一起,放入陶瓮里,再用泥巴封好。
13、 前言：“峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料，并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿制而成。
14、 “峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料，并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿制而成。
15、 倚栏思古帝王事,雨前烹茗话氤氲,通体舒泰枕松涛,莫道酒曲应乾坤。
16、 对付鲤鱼,可以用老玉米加水煮至开花,沥干后趁热加入蜂蜜和酒曲搅拌,放入塑料袋密封,再在阳台上放三天。