茼蒿做饺子（2022年05月20日:茼蒿鲜肉饺子）/茼蒿做饺子馅需要焯水吗

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音频解说

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解答：

1、比例：将面粉、清水、面粉倒入厨师机筒中，加入清水，将不锈钢桶放在主机上，将不锈钢桶向下压紧，打开电源，以一档速度揉面钟，然后将馅料瘦肉洗净切碎，生姜洗净切碎，放入肉里，加盐、蚝油、鸡粉、香油，搅拌均匀，将皇帝的菜洗净沥干， 放入锅中，用开水焯一会儿，用凉水捞起。

2、 倒入剁碎的盆中，与肉馅混合均匀，取出揉好的面团。

3、在案板上撒些干面粉，把面团揉成条状，切成几份面剂，取一份面剂，擀薄，放入馅料，一份一份包好。

4、【包饺子的方法不一样，顺手就行】锅中烧开适量的水，水开时放入饺子，煮到饺子浮起，加入一些凉水，再煮，捞出来就是鲜肉饺子了。

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