湘菜请客18个菜菜单湘菜宴席15道菜 湘菜宴席

1. 湘菜请客18个菜菜单

想吃接地气的，就去祭城美食一条街不管是羊肉汤、火锅、猪肚鸡、还是大盘鸡，都能找到。

我们先说特色的：

金水东路东风南路【芸河荟云南菜】云南人忘不了的一口汽锅鸡，齐名过桥米线是云南建水代表性的菜品之一，用云南特色的汽锅蒸出来的鸡，肉质鲜嫩，原汁原味。土锅薄荷牛肉推荐尝尝，还有《舌尖上的中国》拍过的【建水烧豆腐】。

金水东路东风南路【半亩江南】看似是江浙菜，其实是江浙土菜，也就是衢州菜，味道浓郁辛辣，尤其爱用白辣椒，小炒鸡，鱼头粉，都有点胡辣汤的意思。白辣椒，其实不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒，颜色淡黄，味道香辣，除了衢州菜，白辣椒也经常在湘菜里面见到。

东风南路榆林南路【阿海小馆】他家的汤品真的值得，五指毛桃煲龙骨，去晚了就没了。五指毛桃其实是土黄芪，在福建、广东这些南方和沿海地区比较多，主要是健脾补肺。龙骨是指猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，水遇脂肪会变色，煮完汤发白，很滋补。腊味煲仔饭，生啫生肠也不错。

心怡路正大乐城1楼（中兴南路商都路凯利中心、心怡路寿丰街南100米）【张老炝】“肉炒焦葱炒黄，一爆一炝加高汤”精髓在于炝，呼啦一下子，肉香葱香都出来了，单锅单碗，再加一点儿羊油辣椒，绝了，还有一点就是他家的烩面，一年四季放有南阳独有的小白菜，不影响汤底的味道，又能提升口感层次。一碗烩面，一份卤肉，吃的舒舒服服。不够的话来个手工火烧，皮酥脆，心软韧，泡到汤里也好吃。

汇艺银河里【咨言烤鸭烩面】老板的名字就叫咨言，他家老板是做烩面起家的，所以烩面是一绝，一片烩面扯开能非常均匀的成一个圈，烩面是一绝，烤鸭整体品质也是不错的，非常多汁，片鸭子的时候汁水直冒。

商鼎路心怡路【东府饭店】适合请客，做的创新河南菜，有烩面有海鲜，人均200多，他家的素菜做的比大菜出彩，尤其是砂锅芋头，一份六七十，比肉贵，比肉香，板栗南瓜也不错，就对这两个素菜印象深刻，分量不大，价格偏贵。

榆林北路天空之城【苏园餐饮苏荟】做的精致杭帮菜，整体不踩雷，推荐：东海大黄鱼，潮氏卤水拼，黑椒澳洲牛仔粒等。

七里河北路心怡路【信阳红厨意】请客喝酒可以选，第一，菜略咸，下酒不错。第二，店里的行酒令一套一套的，保证你喝的五迷三道。一般去信阳菜馆吃饭，就点豆制品和闷罐肉，基本不会出错。

农业南路商鼎路【三人行家常菜】推荐菜：薄皮素包，有10-20人包间，菜价偏贵。他家有莼菜汤。

农业南路七里河北路【鸟生鱼汤特色餐厅】各种汤类做的一绝，尤其适合爱美的女士和减肥人群。菜品类比较偏清淡，推荐：牛牛肋牛肋很入味搭配口袋饼很香。香柠檬蒸海鱼（鲽鱼）清蒸的份量不大，但是嫩的像豆腐脑，鲽鱼就是经常在童话故事里出现的比目鱼，扁的，朝上的一边是黑的，朝下的一边是白的，两只眼睛都在一边长，还不对称，可以说是非常敷衍了，可是味道很不错，脂肪含量还低。醉螺片也可以尝尝，一般“醉”这种做法的都会放花雕酒，跟其他凉菜比口味甩了他们一个太平洋。

2. 湘菜宴席15道菜

如果10-12人一桌，一般是5个冷菜，10个热菜，2个海鲜，1个点心，一个甜点，一个汤煲。这样吃到最后也是有剩余的。平时一桌十个人，8个冷菜,10个热菜(海鲜包括在内)一个点心,一个甜品一个汤完全是够的,但是考虑婚宴的排场问题，可以加到12个热菜，足够足够,其他不变

3. 湘菜高端菜品菜单

把鱼洗好后，放姜丝辣椒，油盐酱油拌匀后加入鱼身上，水开进锅，8分钟起锅，放进葱丝，淋上热油即可

4. 高档湘菜菜单

鸿运烧烤拼、富贵明虾球、碧绿炒双辉、一品佛跳墙、蒲烧鳗米糕、虎掌煨海参、清蒸海上鲜、蟹肉扒时蔬、蜜汁叉烧酥、合时甜汤露、四季应时果、生日宴菜谱五、羊城烧烤拼、XO酱炒双脆、宫廷酱烤骨、鲍贝炖四宝、湘味左宗棠鸡、蟹肉银丝煲、豆酥海上鲜、百合扒时蔬、精致港式点、合时甜汤露、宝岛鲜水果

5. 湘菜宴会菜单

第一道衡东土头碗

衡东土头碗又称“七层楼”，是衡东土菜八大碗之首，源于唐盛时期,狂草书法家怀素僧佛祖云游四海，落居于南岳晓霞峰（今衡东新塘镇），因心内尘念未尽，好大荤，于是首创“七层楼”菜式，后流入民间，演变传承至今。

第四道 大浦血米鸭

大浦血米鸭，是衡东厨师在煮鸭的基础上改进而来的家常菜，深受湘东南人们喜爱，特别受衡阳城乡美食家追捧。

第五道 棋子肉

棋子肉是流传于衡东地方古老久远的一道古典湘菜，在“八大碗”中列第五道菜上席，是筵席上最为敬重的一道正菜，俗称出“正肉”。因每坨为等边正方形，整体如棋盘格，故称“棋子肉”。

6. 湘菜宴席菜单

八大湘菜四个代表湘菜列出来(无论哪个版本，永州东安鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、永州血鸭都是在里面)：

1.永州东安鸡

永州东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。西晋时叫“陈醋鸡”，清末时叫“官保鸡”，民国时叫“东安鸡”。

永州东安鸡

素享盛名的东安鸡，是湖南传统名菜之一。它造型美观，色泽鲜艳，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆等六味兼俱。东安鸡，因其烹调方法起源于东安县而得名。据有关菜谱记载，早在唐玄宗开元年间，东安人民就开始制作东安鸡，嗣后传入南洋北美，至今已有1200多年的历史。

2红煨鱼翅

组庵鱼翅又叫红煨鱼翅

又名组庵鱼翅，组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

3腊味合蒸

腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻[1] ，有开胃祛寒、消食等功效。

4永州血鸭

永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

其实还有很多民间湘菜佳肴，民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等，有喜欢美食的朋友欢迎来湖南品尝正宗湘菜。

7. 湘菜婚宴菜单

西式菜单宴更注重浪漫与自然，宾客可以自由的选择食物或者享受尊贵的套餐流程，酒水种类也较为丰富。西式菜单便是更为随意的自助餐，自助餐形式适合大型婚礼，宾客可以自由活动，随意的吃吃喝喝，非常的受年轻人喜欢。

中华菜谱有八大菜系，指:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。各地气候差异，形成不同的口味。满足不同人的需求。

8. 湘菜馆的菜单

食材：白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量（冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量

1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸

5、盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

9. 湘菜请客18个菜菜单怎么写

1、美食美客，有你有我欣赏不如品尝。

2、你想要的味道，我懂的。

3、天下好享受，魅力没法挡。

4、美满婚姻“水边”始。

5、吃玩随君意，龙虾海鲜城!

6、温馨食尚，念念不忘。

7、佳味满堂乐满楼。乐满楼饭店

8、君临特色小店，小菜薄酒任尽觞。

9、美味可口卫生!

10、离乡背井冷清清西丽就是你的家，送给您一片温暖献给您一片深情。

11、雅厨雅座，美食美客。