寄居蟹

1. 寄居蟹的功效和作用
2. 寄居蟹的营养价值
3. 食用寄居蟹的禁忌
4. 寄居蟹的保存方法

寄居蟹的功效和作用

【来源】始载于《中国药用动物志》。【拼音名】Jì Jū Xiè【英文名】Soldier crab【别名】寄居、寄居虫、巢蜗牛、寄居虾、寄生虾、海寄生、白色住宅药材基源:活蟹科艾氏活蟹、下齿细螯寄居蟹、寄居蟹科动物长腕寄居蟹。拉丁植物动物矿物名称:1.Diogenes edwardsii(de Haan)2.Clibanarius infraspinatus Hilgendorf3.Pagurus samuelis(Stimpson)[P.geminus Mclaughlin]收获和储存：退潮后在岩石间捕获，新鲜或干燥。原始形式1.艾氏活额寄居蟹，形状较大的个体胸甲长约30mm。额角被位于两个手柄基部的鳞片之间的活动刺所取代。头部和胸部的强沟前部富含钙，两侧有水平褶皱。左爪很大，没有头发。它的长节和腕部呈三角形。背面散落着小颗粒。近两边有一列颗粒，外边有一列棘。更明显的是，手掌是平的，侧面是光滑的，外面经常有一个小海葵附着共生，上下边缘和手指有一个小刺颗粒突出。右爪很小，手指和手掌都有金色的头发。手腕和手掌背部有一列小棘，手指和手掌上有头发，有点弯曲，两边也有头发。小海葵经常附着在螺壳外面。2.下齿细螯寄居蟹，头胸甲长约35mm，宽28mm左右，额角尖，两把细长，达到第一触角柄第三节中间，长度与第二触角柄相同，第二触角鞭长，两个螯合物的大小和形状相同，腕关节、掌关节和手指关节密集，疣突起和毛发，螯合脚关节下内缘有强齿。第二、第三、对步脚和眼柄上有明显的纵条纹，第四、第五对步脚手指像螯合物，腹部左侧有不同的两叉腹肢。胸甲和腹部呈淡黄色，鳃和眼柄中间呈深绿色，两侧呈绿黄色。步脚纵条纹为黄色。3.长腕寄居蟹，头胸甲长约10mm，宽9mm左右。额角中心尖。眼柄达到第一触角柄末端的中间，与第二触角棘相当。第二触角棘长，达柄末端1/3或2/3，向外弯贡，内侧多毛。第二触角鞭比胸甲长1.5倍。左螯比左螯大，手指、手掌和手腕的表面密布尖锐或圆形的牙齿，并有薄而短的头发。手腕比手掌长，看起来像矩形。左爪小手掌外面几乎没有头发。第一步和第二步足指节比手掌短。

生态环境：1.生活在潮间带低潮区的沙质或泥沙质海底，常在海滨石块或浅水中爬行，喜寄居于宽口螺壳中。2.栖息在沿岸半咸水中。3.比海滨潮间带活动多，繁殖多。资源分布:1.中国分布在沿海各海区。2.分布在黄海、东海和南海。3.它分布在全国沿海地区。特征特征识别，都像螃蟹，前额角是一个活动刺，而不是零星的。左爪很大，没有头发，右爪很小，手指和手掌都有金色的头发。腹部柔软，向上倾斜。有海腥味。味道甜；微辛；温度功能治疗促进血液循环，消除血瘀；缓解疼痛和肿胀。主要血瘀和腹痛；跌倒损伤；淋巴结肿用途内部：煎汤，5-10g；或烘干研磨。外用:适量醋磨涂抹。【各家论述】《中国药用动物志》:具有活血化瘀的功能。主要治疗血瘀、腹痛、眩晕等疾病。【摘录】《中国本草》

寄居蟹的营养价值

寄居蟹含有蛋白质、微量元素和其他营养物质，对身体有很好的营养作用。研究发现，寄居蟹也有结核作用，吃寄居蟹对结核病的康复有很大的好处。一般认为，药用水较好，海蟹只能食用。中国认为蟹具有清热解毒、骨髓、肌肉促进血液循环、经络、肢体、持续伤害、肝阴、胃液作用。对于充血、损伤、黄疸、腰腿酸关节、风湿性关节等疾病具有一定的食疗效果，动脉蟹痛常用于蟹肉咸、肌腱、胃、经络、散热、热、阴，可治疗跌倒损伤、肌腱骨折、过敏性皮炎。此外，寄居蟹对高血压、脑血栓形成、高脂血症和各种癌症都有很好的效果。寄居蟹具有高胆固醇、高嘌呤、痛风患者食用时应控制自己，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食用。中秋节前后，由于传统的姜茸、紫苏等癌症。

食用寄居蟹的禁忌

死蟹体内的寄生菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组胺。蟹死的时间越长，体内积累的组胺就越多，毒性就越大。即使死蟹煮透了，毒素也不容易被破坏。食用后会引起恶心呕吐、脸颊发红、心跳加快等。

夜蟹

寄居蟹是一种含有更多组胺酸的食物。在某些维生素的作用下，一夜之间的剩余蟹组氨酸会分解成组胺。回到锅里加热可以杀死病原微生物，但不会破坏毒素，导致组氨酸中毒。因此，蟹最好蒸，一般不超过4小时。

不吃生蟹，醉蟹

寄居蟹的保存方法

保存方法1：用冰箱保存寄居蟹。购买的寄居蟹数量不多，三天左右就能吃完。选择充满活力的寄居蟹，绑住寄居蟹的脚，减少寄居蟹的体力消耗，然后放在冰箱的冰箱里，温度保持在5度-10程度，盖上湿毛巾保存。每天，首先选择活力不足的寄居蟹，并继续保存食用。选择活力生存的方法2：准备一个30-50高厘米的塑料桶盆，把螃蟹放进去，不能叠起来；然后加水到寄居身体的一半高度，主要是保湿。你不能把寄居蟹都埋了，因为你不太可能有氧气增强设备。如果水太深，你会死于缺氧和窒息。桶/盆不需要覆盖。每天检查居住时，及时吃活力不足的寄居蟹。用这种方法来保存澄湖螃蟹。如果温度不高，可以保存5天以上的螃蟹。如果你买螃蟹，你可以保存螃蟹。如果你买螃蟹，你可以保存螃蟹。如果你买螃蟹，你可以保存它们三到五天。最好的保存方法是把你的浴缸作为临时保存池，先让它们享受寄居，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃脱。将螃蟹倒入浴缸，注水，直到它们刚刚埋在寄居处。如果你站起来，你可以在水面上呼吸，并根据储存时间和数量放入少量小鱼小虾。这样， 阳澄湖螃蟹的储存一般可以超过7天或更长时间，优质螃蟹的储存到95%以上。此外，每天检查寄居蟹，及时食用活力不足的寄居蟹。