鱼翅羹

1. 鱼翅羹简介
2. 鱼翅羹的营养价值
3. 鱼翅汤的功效和作用
4. 鱼翅汤怎么做好吃？
5. 鱼翅汤的副作用和食用禁忌

鱼翅羹简介

鱼翅汤是一种湘菜，味道鲜美，但可能对人体有害。据《赫芬顿邮报》今天上午报道，美国最新研究显示，鱼翅含有高浓度的神经毒素，可能导致阿尔茨海默病。

鱼翅汤的营养价值

鱼翅的主要成分是胶原蛋白，它是一种蛋白质。但这种蛋白质不会被我们的身体直接吸收，而是在胃肠道被消化成氨基酸后被我们的身体吸收。

鱼翅中的蛋白质与牛奶、鸡蛋和肉类中的蛋白质非常相似。因此，我们可以看到鱼翅的营养价值仍然相对较高。鱼翅富含胶原蛋白，能滋阳，益气开胃，具有预防骨老化、骨刺等药用作用。鱼翅软骨中的鲨鱼软骨素可以预防癌症，滋养皮肤，延长寿命。

鱼翅汤的功效和作用

祛压降脂:鱼翅含有降血脂、抗动脉硬化、抗凝成分，对心血管疾病有防治作用；

美容护肤：鱼翅富含胶原蛋白，有利于滋养和柔嫩皮肤粘膜。这是一种很好的美容食品。胃消化：具有益气、开胃、补虚的功效。能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼，补五脏，长腰力，益虚。提高免疫力：气血不足、营养不良、体质虚弱的人适合患有各种癌症、心血管疾病和免疫性疾病的人。

鱼翅汤怎么做好吃？

第一步：鱼翅水发后，蒸至熟烂，取出备用。

步骤2、鸡肉切细丝，用A调味料浸泡在味道中。水发蘑菇，竹笋切丝。步骤3。将油锅加热，加入葱，姜片炒，加入蘑菇和竹笋炒，倒入料酒，用清汤煮沸。步骤4。将鱼翅放入锅中，加入盐和酱油调味，加入鸡肉煮1分钟，撒上胡椒粉，变稠，倒入芝麻油，并根据口味加入一些醋。鱼翅的制作方法：分为全翅和散翅。散翅又称翅饼，是一种干燥的产品，适合家庭使用。①将翅饼浸泡在水中，搓碎，放入小篮中排水。②将翅饼放入锅中放宽水，用小火煮30分钟，倒汤，再煮30分钟后再排水。③将鱼翅放入大碗中，加入2杯水、葱白、料酒，蒸至捏。

鱼翅汤的副作用和食用禁忌

人体汞含量过高，可能导致男性不育。如果人体内汞含量过高，也会损害人的中枢神经系统和肾脏。警告:多吃会导致男性不育。近日，有消息称，鱼翅被汞污染高达70%。野生救援协会中国分会负责人吕磊表示，鱼翅确实含有汞。20世纪90年代末，美国食品药品管理局(FDA)经过三年的研究，发现深海鱼、贝类等四种生物汞含量最高，其中鲨鱼汞含量最高。鱼翅是鲨鱼的一部分，所以它们也含有汞。吕雷进一步解释说，鱼翅中含有汞的原因是海洋本身受到污染，并在鲨鱼生长的水域中含有汞。第二，鲨鱼处于食物链的最高点。当它吞下体内其他积聚汞的食物时，它经常在体内积累大量的汞。野生救援协会指出，鱼翅中的汞甚至汞含量超出了人类健康的范围，已在美国、欧洲和其他发达国家得到证实。此前，美国有关部门对香港鱼翅批发市场的鱼翅进行了抽样调查，结果显示汞含量达到5.84PPM，香港对鱼翅产品汞含量的限制不得超过0.5PPM。