荷兰豆炒之前要焯水吗

荷兰豆炒之前可以焯水也能够不焯水，这取决于个人口感和需求。焯水可以去除荷兰豆的青气，炒出来更加好看，口感也更好。如果不焯水，荷兰豆炒的时间可能会更长1些，但可以保持其爽脆的口感。总的来讲，可以根据个人喜好和需求来选择是不是焯水。