精选回答
下面是大白菜炖扇贝的具体做法：
1. 准备食材：大白菜、扇贝、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、清水。
2. 处理食材：将大白菜洗净切成小块，扇贝洗净备用。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入大白菜煸炒，加入适当的盐和料酒。
5. 加入清水，水量要略微多1些，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到大白菜变软。
6. 放入扇贝，加入适当的鸡精和生抽，再炖煮5分钟左右，直到扇贝熟透。
7. 最后可以根据个人口味加入适当的胡椒粉和香菜叶，提升菜品的口感。
