荷兰豆没炒熟可以吃吗

荷兰豆没炒熟不可以吃。

荷兰豆含有皂苷、血红细胞凝集素等天然毒性物资，这些物资会对胃肠造成强烈刺激作用，人体要是摄取过量，可能会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、心慌、胸闷等不适症状。因此，荷兰豆1定要在完全炒熟后才能食用，以破坏这些毒性物资。