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水芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压等功效，常常食用可以帮助下降血压、清肠排毒、预防癌症等。水芹菜中含有丰富的维生素、矿物资和膳食纤维等，能够增进胃肠道蠕动、改良消化功能、增强免疫力等。另外，水芹菜还具有消炎、抗菌的作用，可以预防感染性疾病的产生。但是需要注意的是，水芹菜属于寒性食品，过量食用可能会引发腹痛、腹泻等不适症状。因此，在食用水芹菜时需要注意适当食用，并选择新鲜的食材。同时，对1些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、脾胃衰弱者等，也需要谨慎食用或咨询专业医生的意见。
