野芹菜一般指毒芹，别称白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹等，我国分布在东北、西北、华北地区的沼泽地水边或沟边。水芹菜别称水英、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，我国以江西、浙江

农业常识 水芹 芹菜 区别

水芹菜本身并没有毒性。水芹菜是1种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物资和膳食纤维等，对人体健康有很多好处。但是，如果水芹菜在生长进程中遭到污染，或在处理进程中不干净，

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水芹菜可能存在寄生虫。水芹菜生长在水中，容易滋生寄生虫。因此，在食用水芹菜时需要注意清洗干净，以免寄生虫感染。为了确保食品安全，建议在食用水芹菜前进行以下处理：1.完全清洗

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水芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压等功效，常常食用可以帮助下降血压、清肠排毒、预防癌症等。水芹菜中含有丰富的维生素、矿物资和膳食纤维等，能够增进胃肠道蠕动、改良

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水芹菜是1种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物资和纤维素等营养成份，对人体健康有很多好处。但是，由于每一个人的身体状态和健康状态都不同，因此其实不是所有人都合适食用

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通常不属于。发物食品1般是指那些营养含量比较丰富的食品，如含有大量动物蛋白或刺激性成份，会引发或加重某些疾病的食品，常见的发物是牛肉.羊肉.海鲜等，对不同体质的人来讲，发物

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是不是有绒毛。水芹是1种非常常见的野菜，可食用；但野芹菜具有1定毒性，又被称为毒芹。白头翁等。两种蔬菜从外表看起来非常类似，比较明显的区分是，水芹茎上无毛，而野芹菜茎则是毛茸

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这是由于齐总含1些草酸。水芹菜是1种野菜，它含有1定数量的草酸，如果直接食用会有苦涩的感觉，所以1般都是对水芹菜进行焯水处理，以去除过剩草酸。水芹菜的叶片相对水芹菜的茎秆来

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可以适当吃1些。水芹菜富含水份、纤维素、维生素和矿物资。食用后能为人体补充多种营养，帮助人体保持健康的生理状态。所以对产妇来讲，在哺乳期可以适当吃1些，这样也能够增进身

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通常情况下不建议生吃。虽然生吃的营养价值很高，但水芹是1种含有1些草酸的野菜，在生吃的时候会有1些苦味和涩味，所以最好不要生吃。而水芹1般生长在沼泽地、河沟、水田边沿，在生

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其实不会造成严重的伤害。蝗虫的主要成份是蛋白质，而人的胃内有很强的酸性环境和1些其他消化酶，把蝗虫吃到肚子里后，胃酸和消化酶就会把它们杀死，所以也就不会对人体健康产生不

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凉性。水芹味甘，性凉，归肺、胃、肝经，食用能下降体内的热气，具有清热解毒、清肝明目、润肺利湿等功效，属于凉性蔬菜。另外，水芹中含有丰富的水份、纤维素、维生素和矿物资，食用后可

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水芹是1种名为水英、牛草、刀芹等野菜，它的外观和味道都很像芹菜，故又称水芹。水芹的茎秆中含有两种物资：雄甾烯醇和雄甾烯酮，因此它有1种特殊的芳香气味，对大多数人来讲，这是1种

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较易消化。水芹含有较多的膳食纤维素，食用后不但可以刺激肠胃的蠕动，有助于食品的消化和吸收，而且还能吸收肠道里的水份，增加粪便的体积，从而起到润肠通便的作用，所以水芹菜属于比

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不宜食用。大多数蔬菜都含有较多的亚硝酸盐，而这些亚硝酸盐会在细菌的作用下转化为亚硝胺，亚硝胺进入人体后会影响血红蛋白携带氧的能力，如果身体长时间下来，身体就会出现头晕乏

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