香椿炒鸡蛋要不要焯水

如果想让香椿更加鲜嫩可口，那末可以选择先焯水。具体的做法是将香椿焯水，然后再进行炒制，最后放入鸡蛋。焯水的时间1般为1⑵分钟，不要太长时间，否则会影响食材的口感。如果觉得焯水太麻烦，也能够直接将香椿和鸡蛋1起炒制。这类做法虽然简单，但是需要注意的是，炒制的时间不要太长，否则会使香椿变得过于柴硬，影响口感。