芽菜有甚么营养价值

芽菜具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、维生素E、叶酸和矿物资，如钙、铁、锌和镁等。这些营养物资对人体有很多好处。芽菜的热量相对较低，合适作为控制体重的健康食品。芽菜富含抗氧化物资，有助于抵抗自由基的侵害，减少细胞的氧化反应，保护身体健康。另外，芽菜还能增进胃肠蠕动，改良消化系统功能，预防便秘。它也能增进血液循环，有助于血液凝结和血管的健康。同时，芽菜中的膳食纤维有助于下降胆固醇水平，保护心脏健康。