黄花菜的心为何要抽出来

由于黄花菜的心部份含有1种叫做“黄花酮”的物资，这类物资具有1定的毒性。如果不将黄花菜的心抽出来，食用后可能会引发中毒反应，对人体健康造成危害。黄花酮是1种天然的苷类化合物，它主要存在于黄花菜的心部份和花瓣中。虽然黄花酮具有1定的药用价值，但是如果摄取过量，就会对人体产生不良影响。黄花酮中毒的症状包括头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重的乃至会致使呼吸困难、昏迷等症状。因此，为了不黄花菜中毒，我们在食用黄花菜时1定要将其心部份抽出来。1般来讲，抽出黄花菜的心其实不难，只需要用手轻轻1拽便可。如果心部份比较大，可以用刀将其切开，然后再将心部份取出。