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花胶是1种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的胶原蛋白、钙、磷、铁等营养成份，对儿童的生长发育非常有益。另外，花胶还具有滋阴补肾、润肺止咳、养颜美容等功效，对儿童的健康成长也有很大的帮助。不过，由于花胶的口感较为特殊，且有些花胶可能含有较高的重金属等有害物资，因此在给小孩食用花胶时需要注意以下几点：
1. 选择优良花胶。在购买花胶时，要选择质量可靠、无添加剂、无污染的优良花胶，以保证小孩的健康。
2. 食用量适合。花胶虽然营养丰富，但是过量食用可能会对小孩的消化系统造成负担，因此在给小孩食用花胶时，要注意食用量的适合，1般每次不宜超过20克。
3. 配合其他食材。花胶的口感较为特殊，有些小孩可能不太喜欢，因此在给小孩食用花胶时，可以将其与其他食材搭配，如炖鸡汤、煲汤等，以增加口感和营养。
