云豆上长锈斑还能吃吗

锈斑是由真菌感染引发的，它会在云豆的表面构成1层棕色的斑点，给人1种生锈的感觉。如果云豆上的锈斑很少，只是局部遭到了污染，那末我们可以将它们削掉，然后用清水洗净，就能够安心食用了。

但是，如果云豆上的锈斑比较严重，已覆盖了大部份的表面，那末就需要斟酌是不是还能吃了。由于锈斑是由真菌引发的，如果云豆上的锈斑很多，那末就说明它已被真菌感染了，这时候候就不能再食用了。由于真菌会产生1些有害的物资，如果我们食用了被真菌感染的云豆，就会对我们的身体造成危害。

所以，当我们发现云豆上长出了锈斑时，需要仔细视察它的情况。如果锈斑很少，只是局部遭到了污染，那末可以将它们削掉，然后用清水洗净，就能够安心食用了。但是，如果锈斑比较严重，已覆盖了大部份的表面，那末就不能再食用了。