包菜怎样炒不会出水

包菜中含有大量的水份，当我们加热的时候，这些水份就会被释放出来，致使菜变得湿润。所以，如果我们想要炒出干爽的包菜，就需要尽量地让水份蒸发掉。

那末，怎样才能让包菜不出水呢？首先，我们需要在炒菜前将包菜洗净，并且用厨房纸或毛巾将其擦干。这样可以尽量地减少包菜中的水份。其次，我们需要在炒菜的时候掌握好火候。火太大的话，包菜中的水份会很快被释放出来，而火太小的话，又容易造成菜变得湿润。所以，我们需要选择适当的火候，将包菜炒干。

另外，我们还可以在炒菜的时候加入1些干辣椒或花椒等调料。这些调料可以帮助包菜更快地炒干，而且还可以增加菜的口感。固然，如果你不喜欢吃辣的话，也能够选择其他的调料，比如姜片、蒜末等。最后，我们需要在炒菜的进程中不断地翻炒。这样可让包菜受热均匀，水份也能够更快地蒸发掉。固然，翻炒的时候也需要注意火候，不能让菜炒焦或炒糊。