清炒豌豆苗的家常做法

清炒豌豆苗是1道非常简单易做的家常菜，口感清新，营养丰富，深受广大人民大众的爱好。今天，我就来分享1下清炒豌豆苗的家常做法，让大家也能在家里轻松做出美味的豌豆苗。

首先，我们需要准备好豌豆苗。在市场或超市购买时，要选择色泽鲜绿、叶子嫩绿、茎细嫩、无黄叶、无虫蛀的豌豆苗。回到家后，将豌豆苗洗净，控干水份备用。

接下来，我们需要准备调料。将葱姜蒜切成末，备用。在调料方面，我们可以根据自己的口味加入适当的盐、鸡精和生抽。

然后，我们开始烹饪。将锅烧热，倒入适当的油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。接着，加入豌豆苗，翻炒均匀，让豌豆苗充分吸收调料的味道。

在翻炒的进程中，我们需要注意火候。火不要太大，以避免豌豆苗炒糊。同时，也不要炒太久，以避免豌豆苗失去嫩绿的色彩和口感。

最后，加入适当的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀便可。如果喜欢口感更加清新的豌豆苗，可以在最后加入少量的醋。

清炒豌豆苗的家常做法就是这样，简单易学，口感清新。豌豆苗富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成份，对身体有很好的保健作用。大家无妨在家里试着做1下，享受美味的同时也为身体健康加分。