包粽子的米要泡多久

1般来讲，糯米需要提早泡水，这样可使其充分吸收水份，变得更加柔软，易于加工。泡水的时间1般在4⑹小时左右，具体时间还要根据糯米的品种和质量来定。如果你使用的是新鲜的糯米，那末泡水的时间可以略微短1些，由于新鲜的糯米含水量较高，吸水能力也比较强。但是，如果你使用的是老的糯米，那末泡水的时间就需要略微长1些，由于老的糯米吸水能力较弱，需要更长的时间才能充分吸收水份。

除泡水时间外，还有1些注意事项需要注意。首先，泡水的容器1定要干净卫生，最好使用玻璃或陶瓷容器，避免使用塑料容器，由于塑料容器可能会释放有害物资。其次，泡水的水温要适中，不要用过热或过冷的水，否则会影响糯米的吸水能力。最后，泡水的时间也不要太长，否则会致使糯米变得过软，不容易加工。