精选回答
生蚝是1种双壳类动物，它们的身体内部有1个肌肉，叫做“蚝肌”。蚝肌的作用是控制蚝壳的张合，以便生蚝能够在需要时打开或关闭壳门。当生蚝死亡后，蚝肌会失去活力，壳门就会张开。这时候，生蚝的身体内部会开始腐烂，产生有害细菌和毒素，因此不宜食用。
但是，如果生蚝是新鲜的并且还活着，那末它张开嘴巴其实不代表它已死亡。相反，这多是生蚝在呼吸或进食时张开壳门的自然反应。另外，生蚝在被捕捞出水后，可能会由于遭到惊吓或刺激而张开壳门。这其实不意味着生蚝已死亡，而只是1种正常的生理反应。
因此，如果你在享用生蚝时发现它张开了嘴巴，不要过于担心。你可以轻轻敲击1下蚝壳，如果生蚝能够缩回壳门，那末它还活着，是可以食用的。如果生蚝不能缩回壳门，那末它可能已死亡，不宜食用。
