黄芽菜的营养价值与功效

黄芽菜是黄豆的幼苗，有着丰富的营养价值和多种功效。黄芽菜富含蛋白质、维生素和矿物资，是1种营养丰富的食品。其中，维生素C的含量比黄豆高出10倍以上，维生素B1、B2、B6的含量也比黄豆高出很多。另外，黄芽菜还富含钙、铁、锌等矿物资，这些元素对人体的生长发育和身体健康都有侧重要的作用。黄芽菜还有着多种功效。可以增进人体的新陈代谢，增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病的产生。另外，黄芽菜还有助于下降血脂、下降血糖、预防血汗管疾病等。