虾皮是1种常见的食材,它富含蛋白质和钙质,是许多菜肴的重要调味品。但是,虾皮容易受潮发霉,保存不当会影响其质量和口感。那末,虾皮怎样保存最好呢?
首先,要选择干燥、无异味的虾皮。在购买时,可以闻1闻是不是有异味,看1看是不是有湿润的痕迹。如果虾皮质量不好,即便保存得再好也杯水车薪。
其次,要将虾皮放在干燥透风的地方。虾皮容易吸潮,所以要避免放在湿润的地方,如厨房水槽旁或浴室等。最好将虾皮放在密封的容器中,放在干燥透风的地方,如厨房柜子或阳台等。
另外,可以将虾皮放在冰箱里保存。将虾皮放在密封袋中,放在冰箱的冷冻室里,可以延长虾皮的保质期。但是,要注意不要将虾皮和其他食品放在1起,以避免产生异味。
最后,如果虾皮已发霉或变质,就不能再食用了。发霉的虾皮会产生致癌物资,对健康有害。所以,在使用虾皮时,要注意检查是不是有发霉或异味,如有就要及时抛弃。