蚝油甚么时候放最好

蚝油是1种比较浓郁的调味料，它的味道比较重，所以在使用时需要注意掌握好份量。另外，蚝油的口感比较鲜美，可以为菜肴增加1份鲜味。1般来讲，蚝油的最好放置时间是在烹饪的后期。由于蚝油的味道比较浓郁，如果在烹饪的初期就放入，可能会影响到其他食材的味道，致使整道菜肴的口感不够调和。而如果在烹饪的后期加入蚝油，可让它的味道更好地融入到菜肴中，同时也能够保存其他食材的原味。

另外，需要注意的是，蚝油的使用量也需要掌握好。1般来讲，每次烹饪用蚝油的量不宜过量，1般以1勺为好。如果用量过量，不但会影响到菜肴的口感，还可能会对健康造成1定的影响。