大闸蟹死了多久不能吃

大闸蟹是中国的特点美食之1，深受广大食客的爱好。但是，如果大闸蟹死了多久不能吃呢？这是1个很重要的问题，由于吃死了的大闸蟹会对人体健康造成很大的危害。

首先，我们需要了解1下大闸蟹的生命特点。大闸蟹是1种淡水蟹，1般寿命为2⑶年左右。在这个寿命期内，它们会经历屡次蜕皮，每次蜕皮后身体会变得更加柔软，容易受伤。如果在蜕皮期间被捕捞，就会很容易死亡。

那末，如果大闸蟹死了多久不能吃呢？1般来讲，如果大闸蟹死亡后超过4小时，就不能再食用了。由于在这个时间段内，大闸蟹的体内会产生大量的细菌和毒素，对人体健康造成很大的要挟。

另外，如果大闸蟹死亡后不久就被煮熟了，也不能食用。由于在煮熟的进程中，死亡的大闸蟹会释放出大量的细菌和毒素，对人体健康造成很大的危害。

因此，为了保证食品安全，我们在购买大闸蟹时1定要选择活蟹，而不是死蟹。如果不肯定大闸蟹是不是死亡，可以用手轻轻捏1下它的腿部，如果感觉到有弹性，说明它还活着。如果感觉到没有弹性，就说明它已死亡了。