清明菜不焯水可以吃吗

能吃。草酸含量丰富的蔬菜是菠菜、笋、豆角等，而清明菜中草酸含量较低，无苦味，故需焯水后食用。它依然是甜甜的，只要洗干净就能够烹调食用，不需要焯水，如果焯水反而会损失1部份营养，从而下降食用价值。