炖羊肉最忌讳两种佐料

羊肉是好东西，好吃又有营养，很多人做羊肉的时候，为了掩盖羊肉的臭味，加入了各种各样的调味料，但是炖羊肉最忌讳的是两种调味料，1个是青椒，1个是8角。很多人在炒菜的时候喜欢放花椒和8角。而且，这两种调味料也是最经常使用的调味料，但是如果炖牛肉放这两种调味料的话，反而口感会变差，肉质也会变柴。炖猪肉和牛肉的时候，加入8角会有很好的效果，但是炖羊肉的时候不行，8角在炖的时候会变得苦涩。炖羊肉时添加8角，羊肉会产生甜味，羊肉的味道会变得不好吃，所以所有的食品都很讲求。羊肉可以保护胃壁，帮助消化。维生素c、铁和钙比猪肉和牛肉高很多。所以，炖羊肉的时候放甚么调味料很讲求，8角炖猪肉的味道可能很好吃，但是炖羊肉没有效果，反而弄巧成拙，所以记住炖羊肉的时候不要放8角和花椒。