玛卡是干好还是湿的好

　　玛卡吃新鲜的比较好。玛卡经阳光晒后可以食用，也能够制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，品味过玛卡的人说，食用它有满足感，使人感到10分舒服，其味道甘美。　　玛卡（学名：Lepidium meyenii Walp），（西班牙语：Maca）。产于南美洲安第斯山脉的1种10字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是1种纯天然食品，营养成分丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或绿色。淡黄色的根最多见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。　　玛卡原产高海拔山区，适合在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；散布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，中国的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地。